Abrir um depósito de bebidas custa de R$ 60 a R$ 160 mil
A conta do depósito de bebidas de bairro aberta item a item, do expositor em comodato ao capital de giro, com calculadora e planilha para as suas cotações.
Neste artigo
Cinco expositores, um freezer de gelo, uma moto e o estoque da primeira semana: é assim que a conta de quanto custa abrir um depósito de bebidas vira R$ 60 mil a R$ 160 mil num depósito de bairro. O que mais mexe nesse número é o comodato das cervejarias, o veículo de entrega e o estoque inicial. A conta item a item está abaixo, com calculadora e planilha.
De onde vêm estas faixas
Quanto custa montar um depósito de bebidas pequeno?
Um depósito de bebidas pequeno, de 40 a 60 m² e sem veículo de entrega, custa entre R$ 60 mil e R$ 90 mil para abrir, já com capital de giro. Um depósito de 80 m², o tamanho mais comum de bairro, com 4 expositores e uma moto de entrega, fica entre R$ 100 mil e R$ 130 mil. Acima de 100 m², com 6 ou mais expositores, câmara fria e carro de entrega, a conta passa de R$ 160 mil. Em qualquer tamanho, o dinheiro se divide em seis blocos, e quase todo mundo orça só o primeiro:
| Bloco de investimento | Depósito de 40 a 60 m² | Depósito de 80 m² | O que entra |
|---|---|---|---|
| Refrigeração e equipamentos | R$ 18.000 a R$ 30.000 | R$ 30.000 a R$ 50.000 | Expositores verticais, freezer horizontal, estantes, PDV, câmeras |
| Reforma e adequação do ponto | R$ 6.000 a R$ 15.000 | R$ 10.000 a R$ 25.000 | Elétrica para o frio, piso, fachada, portão |
| Licenças e abertura da empresa | R$ 1.500 a R$ 4.000 | R$ 2.000 a R$ 5.000 | CNPJ, alvará, vigilância sanitária, bombeiros, IE |
| Estoque inicial + vasilhame | R$ 18.000 a R$ 30.000 | R$ 28.000 a R$ 45.000 | Cerveja, refrigerante, água, destilados, gelo, garrafas retornáveis |
| Veículo de entrega | R$ 0 (só balcão) | R$ 8.000 a R$ 25.000 | Moto ou carro usado; opcional no começo |
| Capital de giro (3 meses) | R$ 15.000 a R$ 24.000 | R$ 21.000 a R$ 36.000 | Aluguel, energia, salários e reposição até o caixa girar |
Repare que estoque, vasilhame e capital de giro, somados, valem tanto quanto toda a refrigeração. É o bloco que fica de fora de quase todo orçamento, e é ele que quebra o negócio no quarto mês. O depósito abre com os expositores cheios e não tem dinheiro para pagar a próxima entrega da cervejaria, que costuma ser à vista ou em 7 dias.
Calcule o investimento do seu depósito de bebidas
Informe quantos expositores refrigerados vai ter, o preço de cada um, o estoque que pretende comprar e os seus custos fixos mensais. A calculadora devolve cada bloco, o total e quanto o investimento cai se você conseguir os expositores em comodato com a cervejaria. Ela vem preenchida com as médias de um depósito de 80 m², 4 expositores e moto de entrega, que dão perto de R$ 117 mil; troque pelos seus números.
Refrigeração e equipamentos para depósito de bebidas: item a item com preço
Depósito de bebidas é um negócio de frio. O cliente que sai de casa às 19h de sábado quer a cerveja gelada agora, e quem não tem porta suficiente de expositor perde a venda para o depósito da esquina seguinte. Por isso a refrigeração é o maior bloco de equipamentos e o que mais pesa na conta de luz depois de aberto.
| Equipamento | Quantidade típica (80 m²) | Preço unitário (novo) | Preço unitário (usado) |
|---|---|---|---|
| Expositor vertical refrigerado (2 a 4 portas) | 4 a 6 | R$ 6.000 a R$ 12.000 | R$ 3.000 a R$ 6.000 |
| Freezer horizontal (gelo, latas e promoções) | 1 a 2 | R$ 2.500 a R$ 5.000 | R$ 1.200 a R$ 2.500 |
| Estantes e paletes para fardos e caixas | para 40 a 60 m² de área seca | R$ 3.000 a R$ 8.000 | R$ 1.500 a R$ 4.000 |
| Balcão de atendimento e caixa | 1 | R$ 1.500 a R$ 4.000 | R$ 700 a R$ 2.000 |
| PDV completo (computador, impressora térmica, leitor, gaveta) | 1 | R$ 3.000 a R$ 7.000 | R$ 1.800 a R$ 3.500 |
| Câmeras, iluminação e ventilação | 1 conjunto | R$ 2.000 a R$ 8.000 | R$ 1.000 a R$ 4.000 |
| Carrinho de carga e caixas plásticas | 2 a 4 | R$ 300 a R$ 800 | R$ 150 a R$ 400 |
Comodato: o desconto que muda a conta
Estoque inicial e vasilhame: quanto comprar antes de abrir
O estoque inicial de um depósito de bebidas de 80 m² fica entre R$ 25 mil e R$ 40 mil a preço de custo. Diferente do mercadinho, em que metade do dinheiro vai para mercearia seca, no depósito a cerveja leva de 50% a 60% do estoque, e é ela que define o giro. A regra prática é comprar para 2 a 3 semanas de venda e repor com a frequência da cervejaria (semanal na maioria das cidades), não encher o depósito de uma vez.
- Cerveja (fardos de lata, long neck e garrafa retornável): R$ 12.000 a R$ 22.000. Concentre em 3 ou 4 marcas líderes na sua região e uma linha premium curta.
- Refrigerante, água e energético: R$ 5.000 a R$ 8.000. Água tem a melhor margem do depósito e ocupa pouco espaço.
- Destilados e vinhos: R$ 4.000 a R$ 8.000. Giro mais lento, margem maior: comece com poucos rótulos e amplie conforme a procura.
- Gelo, carvão, salgadinhos e descartáveis: R$ 1.500 a R$ 3.000. Venda casada do churrasco de fim de semana, com margem alta.
- Vasilhame (garrafas retornáveis e engradados): R$ 3.000 a R$ 10.000. É capital parado: você compra o casco uma vez e ele precisa voltar. Sem controle, o vasilhame some e o dinheiro some junto.
O vasilhame merece uma linha própria no orçamento porque é o investimento que ninguém cita e que mais vaza depois. Cada garrafa de 600 ml ou 1 litro que sai com o cliente e não volta é um casco que você vai pagar de novo à cervejaria. O post sobre sistema para depósito de bebidas explica como controlar vasilhame por cliente e tem uma planilha própria só para isso.
Reforma, licenças e o que a lei exige para vender bebida
A reforma de um ponto para depósito de bebidas custa entre R$ 8 mil e R$ 25 mil, e o item que mais surpreende é a elétrica. De 4 a 6 expositores ligados 24 horas exigem circuitos dedicados e, muitas vezes, aumento de carga junto à concessionária. Piso lavável, portão largo para o caminhão descarregar e fachada com boa iluminação noturna completam a lista. Um ponto que já foi depósito ou mercado gasta metade disso.
- 1Abertura do CNPJ e contador: R$ 500 a R$ 2.000. Depósito de bebidas costuma abrir como ME no Simples Nacional; o limite do MEI (R$ 81 mil por ano) é apertado demais para quem vende cerveja em fardo.
- 2Alvará de funcionamento e localização: R$ 300 a R$ 1.500, na prefeitura. Confira se o zoneamento da rua permite comércio de bebidas.
- 3Licença da vigilância sanitária: R$ 300 a R$ 1.500, obrigatória porque você armazena e vende alimentos e bebidas.
- 4Vistoria do corpo de bombeiros (AVCB): R$ 400 a R$ 1.500, com extintores e sinalização.
- 5Inscrição estadual e certificado digital: R$ 0 a R$ 500. Sem a IE você não emite NFC-e e não compra direto da cervejaria com nota.
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Depósito de bebidas dá lucro? Margem e faturamento de um depósito de bairro
Depósito de bebidas dá lucro, mas é um negócio de volume e giro, não de margem. A cerveja, que responde pela maior parte da venda, deixa entre 15% e 25% de margem bruta; o lucro do depósito vem de girar o estoque toda semana e de vender junto os itens de margem alta: água, gelo, destilados e o carvão do churrasco. A margem líquida típica de um depósito de bairro bem administrado fica entre 8% e 15% do faturamento.
| Categoria | Margem bruta típica | Peso no faturamento | Papel no negócio |
|---|---|---|---|
| Cerveja (lata, long neck, retornável) | 15% a 25% | 50% a 60% | Traz o cliente e define o giro |
| Refrigerante e energético | 20% a 30% | 15% a 20% | Venda casada da cerveja |
| Água mineral | 30% a 50% | 5% a 10% | Melhor margem por espaço ocupado |
| Destilados e vinhos | 30% a 50% | 10% a 15% | Ticket alto, giro lento |
| Gelo, carvão e salgadinhos | 40% a 60% | 5% a 10% | Margem que salva o fim de semana |
Na prática, um depósito de 80 m² com R$ 9 mil de custos fixos mensais e margem de contribuição média de 20% precisa faturar cerca de R$ 45 mil por mês só para empatar. Isso dá R$ 1.500 por dia em 30 dias de operação, e a maior parte disso acontece de quinta a domingo. A fórmula completa, com calculadora, está no post sobre ponto de equilíbrio: use os seus números antes de assinar o aluguel.
Custos fixos mensais e o capital de giro que evita o sufoco
O capital de giro é o bloco que separa o depósito que sobrevive ao primeiro semestre do que fecha. A regra prática é guardar 3 meses de custos fixos além do estoque inicial, porque a cervejaria cobra à vista ou em prazo curto e o cliente de bairro, muitas vezes, pede fiado. Num depósito de 80 m², a conta do mês fica na faixa de R$ 7 mil a R$ 12 mil:
- Aluguel do ponto: R$ 2.000 a R$ 5.000. Esquina com estacionamento na porta custa mais e vende mais.
- Energia elétrica: R$ 1.200 a R$ 3.000. Cada expositor ligado 24 horas pesa na conta; expositor novo, com selo de eficiência, paga a diferença em dois anos.
- Funcionários: R$ 2.500 a R$ 6.000 para 1 a 2 pessoas com encargos, mais o entregador.
- Combustível e manutenção do veículo: R$ 500 a R$ 1.200, se houver entrega.
- Sistema de gestão, contador, internet e telefone: R$ 500 a R$ 1.000. Um sistema de gestão com PDV e NFC-e custa menos que um dia de venda por mês.
Se o depósito vai vender fiado (e no bairro ele vai), trate a caderneta como parte do capital de giro: cada R$ 1.000 pendurado é R$ 1.000 que não paga a cervejaria. O guia sobre como controlar fiado de clientes mostra as regras que funcionam sem perder o cliente, e o post sobre capital de giro tem a fórmula para dimensionar a reserva.
Baixe grátis: planilha de investimento para abrir um depósito de bebidas
A calculadora dá o número rápido; a planilha organiza a cotação real. Ela traz cada item deste post com a faixa de mercado e uma coluna amarela para a sua cotação. A aba de custos mensais calcula sozinha o capital de giro e a venda mínima para pagar as contas, e há um campo para simular a economia do comodato. Preencha com os orçamentos da sua cidade e o total se atualiza na hora.
Como abrir um depósito de bebidas em 8 passos
- 1Escolha o ponto pelo fluxo de fim de semana: conte carros e pessoas passando na sexta à noite, não na terça de manhã. Estacionamento na porta vale mais que fachada bonita.
- 2Feche a conta de investimento com a calculadora e a planilha deste guia, incluindo capital de giro. Se o dinheiro só cobre equipamento e estoque, adie a abertura ou reduza o número de expositores próprios.
- 3Abra o CNPJ, tire a inscrição estadual e o certificado digital antes de comprar estoque: sem IE você não compra da cervejaria com nota nem emite NFC-e.
- 4Negocie com as cervejarias antes de comprar expositor: peça a proposta de comodato e compare com o preço do equipamento usado.
- 5Faça a elétrica antes do piso: circuito dedicado para cada expositor, aterramento e disjuntor por linha.
- 6Cadastre os produtos com código de barras, unidade e fardo no sistema antes da primeira compra chegar, com preço gelado e quente quando for o caso. O guia sobre investimento para abrir um mercadinho tem a mesma lógica de abertura para quem também vai vender mercearia.
- 7Compre o estoque inicial para 2 a 3 semanas e programe a reposição semanal. Estoque cheio demais é dinheiro parado; vazio é cliente perdido.
- 8Defina as regras de vasilhame e fiado no primeiro dia: casco anotado por cliente, limite de fiado por pessoa e prazo de cobrança. É mais fácil começar com regra do que criar regra depois.
Depósito de bebidas é um dos negócios de varejo com maior giro por metro quadrado, e é justamente isso que exige controle desde o início. Estoque gelado e quente, fardo e unidade, vasilhame e fiado, tudo passa por um caixa que não pode parar no sábado à noite. O sistema para alimentos e bebidas do VendaSimples foi feito para esse balcão: o caixa vende com a internet caída, a NFC-e sai da própria venda e a mensalidade acompanha o faturamento, sem cobrar por usuário nem por nota. Veja os planos e comece o depósito já organizado.
Perguntas frequentes sobre quanto custa abrir um depósito de bebidas
Quanto custa abrir um depósito de bebidas pequeno?
Um depósito de bebidas pequeno, de 40 a 60 m², só com venda no balcão e sem veículo, custa entre R$ 60 mil e R$ 90 mil para abrir em 2026, somando refrigeração, estoque inicial, vasilhame, reforma, licenças e 3 meses de capital de giro. Com expositores em comodato da cervejaria, o valor cai de R$ 15 mil a R$ 25 mil.
Depósito de bebidas dá lucro?
Dá, mas é um negócio de volume: a cerveja deixa de 15% a 25% de margem bruta e responde pela maior parte da venda. A margem líquida típica de um depósito de bairro bem administrado fica entre 8% e 15% do faturamento, sustentada por água, gelo, destilados e itens de churrasco, que têm margem maior.
Quanto fatura um depósito de bebidas por mês?
Um depósito de bairro de 80 m² costuma faturar entre R$ 40 mil e R$ 120 mil por mês, dependendo do ponto, da entrega e da região. Para empatar, com custos fixos de R$ 9 mil e margem de contribuição de 20%, ele precisa faturar cerca de R$ 45 mil por mês; acima disso começa o lucro.
Precisa de licença para abrir um depósito de bebidas?
Sim. Além do CNPJ com inscrição estadual, o depósito precisa de alvará de funcionamento da prefeitura, licença da vigilância sanitária, vistoria do corpo de bombeiros e certificado digital para emitir NFC-e. A venda de bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, então a placa de aviso e o pedido de documento fazem parte da operação.
Quantos expositores refrigerados um depósito de bebidas precisa?
Um depósito de bairro de 80 m² trabalha bem com 4 a 6 expositores verticais de 2 a 4 portas mais 1 ou 2 freezers horizontais para gelo e latas. A regra prática é ter porta gelada suficiente para o pico de sexta e sábado à noite, quando o cliente não aceita levar cerveja quente.
Abrir um depósito de bebidas com a conta fechada item a item, capital de giro guardado e controle de estoque, vasilhame e fiado desde o primeiro dia é o que transforma um negócio de giro alto em um negócio de lucro. Feche o seu número na calculadora e na planilha, compare com o melhor sistema para loja para o seu caso, e abra o depósito vendendo com nota, sem fila no caixa e sabendo quanto cada fardo deixa.
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