Quanto custa abrir um mercadinho: de R$ 80 a R$ 250 mil

Você achou o ponto, mediu 80 m² e a pergunta é uma só: quanto precisa ter no banco para abrir? O investimento para abrir um mercadinho de bairro fica entre R$ 80 mil e R$ 250 mil, e a maior parte da diferença é o tamanho da loja. A conta abaixo vai bloco a bloco, com calculadora por metro quadrado e planilha para você orçar com as suas cotações.

Quanto custa montar um mercadinho pequeno?

De 40 a 60 m², a loja de esquina, abre com R$ 80 mil a R$ 120 mil, capital de giro incluído. Com 80 m², que é o mercadinho de bairro típico, a faixa sobe para R$ 130 mil a R$ 160 mil. Passou de 120 m², com dois caixas e frios e hortifrúti completos, a conta ultrapassa R$ 200 mil. O que quase todo mundo orça é só a primeira linha da tabela:

Estoque inicial e capital de giro, somados, pesam tanto quanto os equipamentos. É o pedaço que fica de fora quando o dono orça só gôndola e geladeira, e é ele que fecha a loja no sexto mês: a inauguração foi bonita e não sobrou dinheiro para repor o corredor de mercearia.

Calcule o investimento do seu mercadinho

Coloque a área de venda e mexa nas referências por metro quadrado do seu jeito: expositor usado, ponto que já era mercado, mix sem hortifrúti. A calculadora vem preenchida com as médias de um mercadinho de 80 m², que dão perto de R$ 150 mil. Troque pelos seus números e o total muda na hora.

Equipamentos para mercadinho: item a item com preço

Mercadinho é varejo de gôndola e de frio. As gôndolas definem quantos produtos cabem na loja, e a refrigeração define se você vende bebida gelada, frios e congelados, que são os itens de maior margem e maior giro. É aqui que vai a maior parte do dinheiro:

O checkout merece uma linha à parte. Muita gente compra computador e impressora e deixa o software para depois, e a loja abre vendendo no caderno, sem nota e sem baixa de estoque. Num mercadinho, o sistema com balança integrada e NFC-e no caixa custa menos que uma gôndola e é o que mostra a margem de cada corredor.

Se vai vender frios, queijo e hortifrúti por peso, a balança ligada ao PDV entra na lista junto com o checkout, não depois. Balança avulsa com etiqueta funciona, mas o caixa passa a digitar preço, e é aí que a diferença de caixa começa.

Reforma, licenças e abertura da empresa

A reforma varia mais que qualquer outro bloco. Um ponto que já foi mercado ou padaria precisa de pintura e fachada, uns R$ 100 a R$ 150 por m². Uma loja que era escritório ou boutique precisa de elétrica nova para o frio, piso lavável e área de recebimento, e aí a conta vai a R$ 300 ou R$ 400 por m². Antes de assinar o contrato, peça a um eletricista para dimensionar a entrada de energia: refrigeração comercial pede circuito dedicado e, às vezes, aumento de carga na concessionária, que leva semanas.

• Elétrica: circuitos dedicados para cada expositor e balcão frigorífico, disjuntores dimensionados e tomadas a cada 3 m de gôndola.
• Piso e paredes: laváveis na área de frios e no depósito; a vigilância sanitária olha isso antes de olhar o produto.
• Depósito e recebimento: uma porta de carga que não atravesse a loja e prateleiras para não empilhar caixa no chão.
• Fachada e letreiro: o bairro precisa ver a loja de longe; iluminação da calçada vende à noite.

No papel, o mercadinho precisa de CNPJ com o CNAE de comércio varejista de mercadorias em geral (o de minimercado), alvará da prefeitura, licença sanitária, porque vende alimento, e vistoria dos bombeiros. Para a nota sair no caixa, ainda entram o certificado digital e a inscrição estadual, que é o cadastro na Sefaz do seu estado.

O credenciamento para emitir NFC-e é feito na Sefaz, e o portal da NFC-e da Sefaz descreve o passo a passo. Somando contador e taxas, o bloco de licenças fica entre R$ 2 mil e R$ 6 mil.

Mercadinho pode ser MEI?

Na prática, quase nunca. O MEI tem teto de R$ 81 mil de faturamento por ano, uns R$ 6.750 por mês, e permite um único funcionário. Um mercadinho de 80 m² fatura isso em duas ou três semanas. Por isso a maioria já nasce como ME no Simples Nacional, sem limite de funcionários e com imposto por faixa de faturamento.

O teto e as condições atuais estão no serviço de opção pelo MEI no gov.br. Uma vendinha de esquina tocada por uma pessoa só pode começar como MEI, mas costuma estourar o teto em poucos meses, e a migração para ME tem hora certa para não pagar imposto retroativo.

Estoque inicial de mercadinho: quanto comprar e de quem

O estoque inicial de um mercadinho de 80 m² fica entre R$ 28 mil e R$ 56 mil, e a regra é gôndola cheia de mercearia seca e pouco perecível. Arroz, macarrão e sabão em pó não vencem em uma semana; iogurte e alface vencem. A primeira compra pede de 400 a 800 itens diferentes, e o mix certo do seu bairro só aparece depois de 60 dias, quando o sistema mostra o que gira e o que encalha.

Dois acertos na primeira compra valem mais de R$ 10 mil:

• Prazo de 14 ou 21 dias em metade da mercearia seca. O atacadista costuma dar para quem abre conta com CNPJ e nota, e isso tira de R$ 10 mil a R$ 15 mil do dinheiro que precisa estar na conta no dia da inauguração.
• Validade anotada desde o primeiro lote. Iogurte e frios vencem antes de a clientela se formar, e o controle de validade no sistema avisa o que colocar na ponta de gôndola primeiro.

Quanto o mercadinho gasta por mês antes de girar

Nos primeiros meses a loja gira devagar: o bairro ainda está trocando o supermercado grande pelo seu balcão. Enquanto isso, aluguel, luz da refrigeração e salário vencem todo dia 5. Por isso o dinheiro de três meses de contas fica separado desde o começo, e para 80 m² são R$ 24 mil a R$ 40 mil que não podem ir para obra nem para gôndola. O que entra nessa conta:

Com dois funcionários, um mercadinho de 80 m² fecha o mês entre R$ 8 mil e R$ 13 mil de custo fixo. A reserva certa depende do descasamento entre o prazo do atacadista e o prazo do cartão. Quem recebe em 30 dias e paga em 14 precisa de mais capital de giro do que a tabela sugere; quem negociou 28 dias com o fornecedor precisa de menos.

Qual o lucro de um mercadinho de bairro?

Mercadinho é negócio de margem fina e giro alto. Depois de pagar mercadoria, imposto, cartão e o que venceu na gôndola, sobram de 18% a 25% de cada venda. Depois de pagar as contas fixas e o pró-labore, o lucro líquido fica entre 3% e 6%. Numa loja que fatura R$ 60 mil, isso dá R$ 1.800 a R$ 3.600 por mês no bolso do dono.

A pergunta mais útil antes de assinar o aluguel é outra: quanto a loja precisa vender para não ter prejuízo? Divida o custo fixo pela margem. Com R$ 10 mil de custo fixo e 22% de margem, são R$ 45 mil por mês só para empatar. Esse é o ponto de equilíbrio do mercadinho, e o movimento da rua tem que comportá-lo.

Planilha para cotar o mercadinho linha a linha

A planilha (Excel) traz os mesmos blocos deste post em linhas separadas, com a faixa de referência de um lado e uma coluna vazia para o preço que o fornecedor te passou. Tem uma aba para os custos do mês, e o total, o custo por metro quadrado e a venda mínima para empatar aparecem sozinhos conforme você preenche.

Antes de inaugurar o mercadinho: o que conferir

1. 1Ficar na porta do ponto num sábado de manhã e numa terça à tarde contando quem passa: o ponto de equilíbrio precisa caber nesse fluxo.
2. 2Chamar um eletricista para medir a entrada de energia antes de comprar qualquer expositor.
3. 3Pedir três orçamentos de gôndola e refrigeração, com frete e instalação no preço, e pelo menos um de equipamento usado com laudo.
4. 4Abrir o CNPJ como ME, protocolar alvará, licença sanitária e bombeiros, e credenciar a NFC-e na Sefaz com o certificado digital.
5. 5Fechar prazo com o atacadista e o comodato do expositor com a distribuidora de bebidas antes da primeira compra.
6. 6Instalar o sistema e cadastrar os produtos com código de barras e balança antes de a mercadoria chegar, para a entrada já ser feita pela nota.
7. 7Deixar os três meses de custo fixo numa conta que não paga obra nem fornecedor.
8. 8Inaugurar entre o dia 5 e o 10, com oferta em bebida gelada e pão, que são os itens que criam o hábito de voltar.

Para ver como fica um caixa de mercadinho com balança, validade e NFC-e funcionando junto, a página do VendaSimples para mercados e mercadinhos mostra a tela e os planos.

Feche o seu número antes de assinar o ponto: cote gôndola e frio na sua cidade, negocie o prazo do atacadista e separe os três meses de contas. A planilha guarda tudo isso numa aba só. O sistema entra na lista como a linha mais barata, e é ele que vai dizer, em 60 dias, quais corredores do seu bairro pagam o aluguel.